陕西漏鱼鱼的做法：
1. 准备材料：鲤鱼、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 豆腐切块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，放入腌制好的鲤鱼块煸炒至两面金黄。
5. 加入豆腐块和清水，烧开后转小火煮10分钟，加盐和鸡精调味即可。
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