四川小炒肉的做法图片
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美食食谱
四川小炒肉的做法：
1. 准备好猪肉，切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 准备好蒜、姜、青红椒，切成末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入青红椒末继续煸炒。
5. 加入煸炒好的猪肉块，翻炒均匀。
6. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、糖、醋、料酒、鸡精、水淀粉翻炒均匀即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
小贴士：猪肉可以用五花肉或者瘦肉，根据个人口味调整豆瓣酱和郫县豆瓣酱的比例。
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