重庆尖椒鱼的做法
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鱼的做法
重庆尖椒鱼的做法：
1. 准备材料：鱼片、青尖椒、红尖椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、清水。
2. 将鱼片用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青尖椒、红尖椒切成小段，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入青尖椒、红尖椒翻炒均匀。
6. 加入清水，烧开后放入鱼片，煮至鱼熟透。
7. 加入盐、鸡精调味，收汁即可。
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