油面筋汤的做法：
1. 准备食材：油面筋、瘦肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
2. 油面筋用清水浸泡30分钟，然后切成小段备用。
3. 瘦肉切成薄片备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入瘦肉煸炒至变色。
6. 加入适量料酒煸炒均匀。
7. 加入清水，放入油面筋，大火烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入适量盐调味即可。
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