大葱炒大虾的家常做法
1. 准备食材：大虾、大葱、蒜、姜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油。
2. 大虾去壳去头，沿着背部剖开，去掉虾线，洗净沥干水分，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 大葱切段，蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，下入大虾煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，下入蒜、姜末煸炒出香味，加入大葱段煸炒至变软。
6. 加入煸炒好的大虾，加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 最后加入少量水，煮开后勾芡即可。
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