小吃虾扯蛋做法视频
小吃虾扯蛋做法视频：
1. 准备虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等材料。
2. 将虾仁洗净沥干，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
4. 将面粉和淀粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀成为面糊。
5. 将腌制好的虾仁放入面糊中，搅拌均匀。
6. 热锅凉油，将虾仁扯成小块放入锅中炸至金黄色捞出沥干油。
7. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入虾仁块翻炒均匀即可。
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