老坛酸菜做法大全
老坛酸菜做法
1. 准备食材：白菜、辣椒、大葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、老醋、花椒、香菜。
2. 将白菜切成小块，加入盐拌匀腌制30分钟，挤出水分备用。
3. 将辣椒、大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒爆香，加入切好的辣椒、大葱、姜、蒜煸炒。
5. 加入腌好的白菜，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白糖、酱油、老醋，继续翻炒均匀。
7. 炒至白菜变软糯，关火，加入香菜拌匀即可。
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