冷菜鹅肝最新的做法
冷菜鹅肝最新的做法：
材料：
- 鹅肝
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 鸡蛋清
- 淀粉
- 鸡汤
- 香油
- 葱姜蒜末
- 辣椒油
- 花椒油
- 醋
- 糖
做法：
- 鹅肝洗净，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。
- 将鸡蛋清和淀粉混合，涂抹在鹅肝表面。
- 将鹅肝放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 将鸡汤、香油、葱姜蒜末、辣椒油、花椒油、醋、糖混合，煮沸。
- 将蒸好的鹅肝切成薄片，码在盘子中。
- 将煮沸的调料汁淋在鹅肝上即可。
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