红烧牛肉
将牛肉切块，用油煸炒至变色，加入姜蒜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水烧开，转小火炖煮2小时，最后加入盐、味精调味即可。
牛肉炒饭
将牛肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟，煮熟米饭备用。锅中加油，放入牛肉丝煸炒至变色，加入蔬菜翻炒，最后加入米饭、酱油、盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
牛肉汤
将牛肉切块，焯水去血水备用。锅中加水，放入牛肉块、姜片、葱段、料酒、盐，大火烧开后转小火炖煮2小时，最后加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜煮熟即可。
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