腐竹洋葱炒肉丝的做法大全
腐竹洋葱炒肉丝的做法
材料：
- 猪里脊肉200克
- 腐竹50克
- 洋葱1个
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 将猪里脊肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 腐竹用温水泡软，洋葱切丝，蒜末、生姜末备用。
- 锅中加油，烧至五成热，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中再加油，放入腐竹、洋葱、蒜末、生姜末煸炒，加入适量盐、生抽、料酒调味。
- 将煸炒好的猪肉丝放入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.腌制猪肉丝时，可以加入少量鸡蛋清，使肉质更嫩滑。
2.煸炒腐竹时，可以先用开水焯一下，去除腥味。
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