清真大块牛肉面的做法
清真大块牛肉面的做法
清真大块牛肉面是一道美食，下面是它的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 面条：500克
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成大块，用开水焯水后捞出备用。
- 将大葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入八角、花椒、香叶煸炒出香味。
- 放入切好的葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入焯好水的牛肉块，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味。
- 将煮好的牛肉捞出，放入碗中备用。
- 将煮牛肉的汤倒入另一个锅中，加入适量的清水，煮开后放入面条，煮熟后捞出放入碗中。
- 将煮好的牛肉汤倒入装有牛肉和面条的碗中即可。
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