怎样烙饼好吃不硬

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怎样烙饼好吃不硬

要想烙出又香又软的饼，需要注意以下几点：

  • 面粉的选择：建议使用高筋面粉，这样烙出来的饼更有嚼劲。
  • 面团的揉捏：揉面团的时候要揉到面团有一定的韧性，这样烙出来的饼才不会太硬。
  • 烙饼的火候：火候不宜过大，否则饼会烤焦，火候不宜过小，否则饼会不熟。建议用中火烙饼。
  • 烙饼的时间：每个饼的烙制时间不宜过长，否则饼会变硬。建议每个饼烙制30秒左右。
  • 烙饼的方式：建议用平底锅烙饼，这样烙出来的饼比较均匀。

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