酸笋煲鸭爪的做法大全
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做法大全
酸笋煲鸭爪的做法
材料：
- 鸭爪500克
- 酸笋适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭爪洗净焯水备用。
- 酸笋切段备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
- 放入姜蒜末煸炒出香味。
- 放入鸭爪煸炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
- 加入清水，水量要没过鸭爪，大火烧开后转小火煮1小时。
- 加入酸笋，继续煮10分钟。
- 加入盐、鸡精调味即可。
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