鸡爪炖粉条的做法：
1. 准备食材：鸡爪、粉条、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 鸡爪焯水：将鸡爪放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 粉条泡发：将粉条放入清水中泡发，泡软后备用。
4. 炒香料：姜葱切末，放入锅中炒香。
5. 炖鸡爪：将焯水后的鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒、盐、鸡精，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入粉条：将泡发好的粉条放入锅中，加入适量的水，加入生抽、老抽，继续炖煮10分钟。
7. 调味：加入适量的盐、鸡精，炖煮5分钟。
8. 出锅：加入香油，翻炒均匀即可。
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