银鱼三丝羹的做法：
1.准备食材：银鱼、鸡蛋、木耳、胡萝卜、葱姜蒜等。
2.将银鱼洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
3.将鸡蛋打散，木耳、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，将银鱼煎至金黄色，捞出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。
6.加入适量清水，煮开后放入银鱼，煮5分钟左右。
7.最后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀即可。
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