小竹笋炖排骨汤的做法
材料：
- 排骨500克
- 小竹笋500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨焯水去血水，洗净备用。
- 小竹笋去皮，洗净备用。
- 姜片切片，葱段切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫。
- 放入小竹笋，煮至小竹笋变软。
- 加入适量盐调味即可。
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