排骨笋干锅的做法
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排骨
排骨笋干锅的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 笋干100克
- 青红椒各适量
- 姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 将排骨洗净切小块，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制10分钟。
- 笋干切片，青红椒切段，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的排骨均匀放入锅中煸炒至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
- 加入笋干和青红椒继续翻炒，加入适量的水烧开。
- 将煸炒好的排骨放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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