角瓜面条做法：
1. 准备好角瓜、面粉、水。
2. 将角瓜去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
3. 将面粉和角瓜泥混合，适量加水搅拌成面团。
4. 将面团揉成光滑的面球，盖上湿布醒面30分钟。
5. 醒好的面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
6. 捞出面条，放入冷水中过一遍凉水，捞出沥干备用。
7. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的盐、鸡精、酱油、醋、糖、辣椒油等调味料，翻炒均匀。
8. 将调好味的酱汁淋在面条上，拌匀即可。
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