羊肉炖鱼头家常做法
材料：
- 羊肉：500克
- 鱼头：1个
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉切块，用开水焯水后捞出备用。
- 鱼头洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的羊肉块煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入鱼头，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、生抽、老抽、糖调味，继续炖煮30分钟即可。
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