拔丝山药的做法 拔丝山药怎么做
拔丝山药的做法
材料：
- 山药：500克
- 油：适量
- 白糖：100克
- 水：50毫升
步骤：
- 将山药去皮，切成长条状。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入山药条，炸至金黄色捞出沥干油。
- 锅中放入白糖和水，小火煮至糖溶化，转大火煮至糖浆呈金黄色。
- 将炸好的山药条放入糖浆中，迅速翻炒均匀，使山药条均匀地裹上糖浆。
- 关火，将拔丝山药倒入盘中，稍等片刻，等糖浆凉透后即可食用。
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