豉汁排骨煲仔饭的做法

• 排骨

豉汁排骨煲仔饭的做法

材料：

  • 猪排骨 500克
  • 米 2杯
  • 蒜头 3瓣
  • 葱 1根
  • 姜 1块
  • 豆豉酱 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 糖 适量
  • 水 适量

步骤：

  1. 将猪排骨切成小块，用盐、生抽、老抽、糖腌制20分钟。
  2. 将蒜头、葱、姜切末备用。
  3. 将米洗净，加入适量的水，煮至八成熟，捞出备用。
  4. 热锅凉油，放入蒜末、葱末、姜末煸炒出香味，加入豆豉酱煸炒均匀。
  5. 加入排骨煸炒均匀，加入适量的水，煮至排骨熟透。
  6. 将煮好的米倒入煲仔中，加入煮好的排骨和汤，盖上盖子，用中小火煮至米饭熟透，即可享用。

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