湖南龙虾的做法大全

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口味1：香辣口味

材料：龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、清水、油。

做法：

1. 龙虾去头去尾，剪成段，洗净备用。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱煸炒，加入适量的清水，放入龙虾段，加入料酒、盐、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

5. 出锅前淋上热油即可。

口味2：蒜泥口味

材料：龙虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、清水、油。

做法：

1. 龙虾去头去尾，剪成段，洗净备用。

2. 葱姜蒜切末，备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入适量的清水，放入龙虾段，加入料酒、盐、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

5. 出锅前淋上热油，撒上蒜泥即可。

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