永州醋血鸭的做法视频
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永州醋血鸭的做法视频
永州醋血鸭是湖南省永州市的传统名菜之一，以鸭子的鲜美和醋血的酸甜为特色。以下是永州醋血鸭的做法视频：
1. 准备材料：鸭子、鸭血、醋、姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、辣椒、花椒。
2. 处理鸭子：宰杀、焯水、切块、焯水。
3. 烹饪：热锅凉油，加入姜葱爆香，加入鸭块煸炒，加入料酒、盐、糖、鸡精、辣椒、花椒、清水，煮开后转小火炖煮30分钟，加入鸭血和醋，再炖煮10分钟即可。
4. 装盘：将炖好的永州醋血鸭装盘，撒上葱花即可。
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