炸酱面的做法教程
炸酱面的做法教程
炸酱面是中国传统的面食之一，以其浓郁的酱汁和香气扑鼻的面条而闻名。以下是炸酱面的做法教程：
- 准备食材：面条、炸酱、葱姜蒜、豆瓣酱、肉末、黄瓜丝、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油。
- 将葱姜蒜切末，黄瓜切丝，肉末备用。
- 将豆瓣酱倒入锅中，用小火煸炒出红油，加入肉末煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末，继续煸炒出香味。
- 加入适量的水，煮开后加入黄瓜丝，煮至黄瓜丝变软。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒，煮开后关火。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
- 将炸酱汁倒在面条上，加入煮熟的鸡蛋和香油，搅拌均匀即可。
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