蒸苦瓜肉馅的做法
蒸苦瓜肉馅的做法
材料：
- 苦瓜1条
- 猪肉馅250克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、酱油、生抽、老抽、糖、鸡精适量
步骤：
- 将苦瓜洗净，去掉两端，切成长约5厘米的段，用小勺将苦瓜的中心去掉，留下苦瓜壳。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、糖、鸡精拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肉馅填入苦瓜壳中，用手轻轻压实。
- 将填好肉馅的苦瓜放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
小贴士：
- 苦瓜的中心要挖干净，否则会影响口感。
- 腌制肉馅时可以加入适量的淀粉，使肉馅更加细腻。
- 蒸苦瓜时可以在肉馅上撒上一些葱花和红椒末，增加颜色和口感。
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