肘子的家常做法高压锅
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家常菜
肘子的家常做法高压锅
1. 准备食材：500克猪肘子、适量葱姜蒜、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量白糖、适量盐、适量香叶、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量清水。
2. 猪肘子洗净，焯水后捞出备用。
3. 高压锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入焯水后的猪肘子，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，水量要稍微高于猪肘子，盖上高压锅盖，大火烧开后转小火，煮30分钟。
8. 关火后等待高压锅自然降压，打开锅盖，将猪肘子捞出，切成块状即可。
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