豆腐饺子做法视频教程：
1. 准备好豆腐、韭菜、姜末、盐、鸡精、香油等食材。
2. 将豆腐切成小块，用纱布包好挤干水分。
3. 将韭菜洗净切碎，加入姜末、盐、鸡精、香油拌匀，制成馅料。
4. 取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。
5. 烧开水，将饺子放入水中煮熟即可。
6. 可以根据个人口味配以酱油、醋、辣椒油等调料食用。
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