麻辣香锅，作为一道色香味俱佳的川菜经典，其独特的麻、辣、香、鲜让人回味无穷，下面，我就来为大家分享一下麻辣香锅带豆腐的做法。

准备好所需的食材：新鲜的豆腐、各种蔬菜（如莴笋、土豆、豆皮、金针菇等）、肉类（如牛肉、鸡肉、猪肉等），以及葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料。

具体做法如下：

1、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

麻辣香锅带豆腐的做法

2、将蔬菜洗净，切成适口大小，肉类切片，葱姜蒜切末备用。

3、热锅冷油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出丢弃。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，然后加入肉类翻炒至变色。

5、将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免破碎。

6、接着加入蔬菜，翻炒均匀，让食材充分吸收豆瓣酱的鲜香。

7、根据个人口味，适量加入盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀。

8、撒上一些葱花、香菜点缀，出锅前再撒上一些花椒油，提升香气。

这样，一道麻辣鲜香、口感丰富的麻辣香锅带豆腐就做好了，在寒冷的冬日里，来上一锅，既暖身又开胃，实为冬日里的美味佳肴。

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麻辣香锅带豆腐的做法