鸭血豆腐的做法介绍
鸭血豆腐是一道色香味俱佳的美食，下面为您详细介绍其做法：
准备好所需食材：鸭血、嫩豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、香菜等。
1、将鸭血切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2、嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
3、烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
4、加入适量豆瓣酱，翻炒出红油。
5、放入干辣椒和花椒，继续翻炒出香味。
6、倒入适量的清水，大火烧开。
7、将焯水后的鸭血和豆腐放入锅中，轻轻翻动，使其均匀受热。
8、调入适量的盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。
9、煮至汤汁浓稠，撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。
这道鸭血豆腐色泽红亮，口感滑嫩，麻辣鲜香，是一道家常美食中的佳品。
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