鱼籽豆腐鸡腿的做法
作为一位美食家，我很高兴分享鱼籽豆腐鸡腿的独特做法，这道菜结合了鱼籽的鲜美、豆腐的嫩滑以及鸡腿的醇厚，是一道色香味俱佳的佳肴。
准备好新鲜的鸡腿，将其洗净后，用料酒、姜片和葱段腌制30分钟，以去腥增香，将腌制好的鸡腿放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，直至鸡肉熟透。
将豆腐切成大小适中的块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用，再将鱼籽清洗干净，沥干水分。
待鸡腿炖熟后，取出鸡肉，撕成细丝，将豆腐块摆放在盘中，放上鸡肉丝，再将鱼籽均匀地撒在豆腐上。
锅中加入适量的生抽、蚝油、盐和糖，调成美味的调味汁，淋在豆腐鸡肉上，这道鱼籽豆腐鸡腿即可上桌，豆腐的嫩滑与鱼籽的鲜美完美融合，鸡肉的醇厚更是为这道菜增色不少。
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