作为一名资深美食家，我深知鱼肉末汤的鲜美与营养价值，下面，就让我来为大家详细介绍一下鱼肉末汤的做法。

我们需要准备新鲜的鱼肉末、葱姜蒜、香菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、鸡精等食材，按照以下步骤进行：

1、将鱼肉末用清水冲洗干净，去除血水和杂质，然后用料酒和盐腌制10分钟，以去腥增香。

鱼肉末汤的做法

2、锅中烧开水，放入腌制好的鱼肉末，煮至变色后捞出备用。

3、另起锅，加入适量的清水，放入葱姜蒜，煮至出香味。

4、将煮好的葱姜水倒入鱼肉末锅中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

5、将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布。

鱼肉末汤的做法

6、煮至鸡蛋液凝固后，加入香菜段，煮至香菜变色即可关火。

7、根据个人口味调整盐、胡椒粉和鸡精的用量，翻炒均匀。

这样，一道美味的鱼肉末汤就做好了，鱼肉末鲜嫩可口，汤汁清澈鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，在寒冷的冬日里，喝上一碗鱼肉末汤，暖身又滋补。

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鱼肉末汤的做法