作为一名资深美食家，我深知青蟹与豆腐的搭配，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，我将为您详细介绍青蟹和豆腐的做法。

我们需要准备新鲜的青蟹两只，嫩豆腐一盒，以及适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料。

做法如下：

1、将青蟹洗净，去掉内脏和蟹盖，切成小块；豆腐切成小块，备用。

青蟹和豆腐的做法

2、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

3、将青蟹块放入锅中，翻炒至变色，加入适量的料酒去腥。

4、加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让青蟹充分吸收调料的味道。

5、将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免破坏豆腐的形状。

6、加入适量的水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟，让豆腐和青蟹的味道充分融合。

青蟹和豆腐的做法

7、加入适量的盐、糖、胡椒粉，调整口味，翻炒均匀。

8、出锅前，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道青蟹豆腐炖菜，色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品，青蟹的鲜美与豆腐的嫩滑，相得益彰，让人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232914.html

青蟹和豆腐的做法