麻辣娃鱼，一道色泽诱人、口感鲜美的川菜佳肴，深受美食爱好者喜爱，下面我来为大家详细介绍一下麻辣娃鱼的做法：

准备好新鲜的娃鱼一条，清洗干净后切成块状，将娃鱼块用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

麻辣娃鱼的做法

炒锅加热，倒入适量油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，待香味逸出后，加入豆瓣酱炒出红油，再加入辣椒段、花椒煸炒出香味。

随后，将腌制好的娃鱼块放入锅中，翻炒均匀，让娃鱼充分吸收调料的味道，加入适量的水，水量以刚好没过娃鱼块为宜，水开后，改小火慢炖10分钟，让娃鱼充分炖煮入味。

加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜点缀，翻炒均匀后即可出锅，这样一道麻辣鲜香、口感滑嫩的麻辣娃鱼就做好了。

麻辣娃鱼的关键在于火候和调料的搭配，掌握好这两点，就能在家中轻松制作出地道的川菜风味，快来尝试一下吧，相信这道美食一定会让你回味无穷！

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232686.html

麻辣娃鱼的做法