酱油卤排骨是一道深受喜爱的家常菜，其独特的风味总能勾起人们对家的温馨记忆，下面，我就来为大家分享一款酱油卤排骨的简单做法。

准备好新鲜的排骨，洗净后用清水浸泡一段时间，去除血水，将排骨焯水，加入适量的姜片和料酒，煮至排骨变色后捞出备用。

酱油卤排骨家常的做法

准备调料，包括生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等，在锅中放入适量的油，加热后加入冰糖，小火慢慢熬糖色，直至糖色变成焦糖色。

随后，将焯过水的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面裹上一层糖色，加入适量的生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香气。

再加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，最后加入适量的盐进行调味。

酱油卤排骨家常的做法

这样，一道美味的酱油卤排骨就完成了，家常的做法虽然简单，但味道却毫不逊色，肉质鲜嫩，卤汁浓郁，让人回味无穷，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是极佳的选择。

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酱油卤排骨家常的做法