话梅排骨是一道色香味俱佳的美食，其独特的酸甜口感让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下话梅排骨的具体做法。

准备好以下食材：排骨500克，话梅10颗，生姜1块，大蒜3瓣，料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、植物油各适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

话梅排骨的具体做法

2、生姜切片，大蒜切末，话梅去核，切成小块备用。

3、烧热锅，加入适量植物油，放入姜片和蒜末炒香。

4、将焯过水的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、加入适量水，放入话梅块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

话梅排骨的具体做法

6、待排骨炖至熟透，加入白糖、醋、盐调味，翻炒均匀。

7、开大火收汁，待汤汁浓稠，出锅即可。

这道话梅排骨口感鲜美，话梅的酸甜味道与排骨的肉质完美融合，让人食欲大增，喜欢这道美食的朋友们，不妨试着在家动手做一下，相信一定会让您的味蕾大呼过瘾。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232433.html

话梅排骨的具体做法