西兰花虾仁豆腐，这道菜色香味俱佳，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面我来为大家详细介绍其做法：

准备好所需食材：新鲜的西兰花、鲜嫩的虾仁、滑嫩的豆腐，以及适量的蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉。

做法步骤如下：

1、将西兰花洗净，切成小朵；虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟；豆腐切成小块，备用。

西兰花虾仁豆腐的做法

2、锅中加水烧开，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入虾仁翻炒至变色。

4、接着放入豆腐块，轻轻翻炒均匀，避免破碎。

5、加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，再加入适量的水，小火慢炖5分钟。

6、加入焯好水的西兰花，翻炒均匀，让西兰花的清香与豆腐、虾仁的鲜美相互交融。

西兰花虾仁豆腐的做法

7、用淀粉和水调成芡汁，倒入锅中，翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。

8、出锅前撒上少许葱花，提升菜肴的香气。

这道西兰花虾仁豆腐，色泽鲜艳，口感滑嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴，无论是作为家常便饭，还是宴请宾客，都能展现中华美食的韵味。

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西兰花虾仁豆腐的做法