烧基围虾是一道经典的家常菜，其鲜美口感让人回味无穷，下面，我就为大家介绍一下烧基围虾的家常做法。

准备好新鲜的基围虾，洗净后沥干水分，将基围虾剪去虾须和虾脚，沿背部剪开，取出虾线，将虾身切成段，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

烧基围虾的家常做法

将腌制好的基围虾沥干水分，裹上一层薄薄的干淀粉，锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入基围虾炸至金黄色，捞出沥油备用。

锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，放入炸好的基围虾，加入料酒、生抽、糖和适量水，翻炒均匀。

盖上锅盖，中火焖煮5分钟，让基围虾充分吸收调料的味道，待汤汁收干，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的烧基围虾就做好了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，既适合家庭聚餐，也能宴请宾客，是餐桌上的一道佳肴。

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烧基围虾的家常做法