作为一名资深美食家，我对炒鱼豆腐白菜这道家常菜情有独钟，这道菜色香味俱佳，营养丰富，下面我将为大家详细介绍其做法大全。

准备食材：新鲜鱼肉片、嫩豆腐、白菜、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉等。

步骤一：将鱼肉片切成薄片，用料酒、食盐、胡椒粉和少量淀粉腌制十分钟，使其入味。

步骤二：将嫩豆腐切成小块，白菜洗净切成段，葱姜蒜切末备用。

炒鱼豆腐白菜的做法大全

步骤三：锅中加入适量油，待油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。

步骤四：将腌制好的鱼片放入锅中，用中火翻炒均匀，炒至鱼片变色。

步骤五：放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

步骤六：加入白菜段，炒至白菜变软。

步骤七：加入适量生抽，翻炒均匀，使菜肴更加鲜美。

炒鱼豆腐白菜的做法大全

步骤八：加入适量水，盖上锅盖，焖煮五分钟。

步骤九：待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

炒鱼豆腐白菜的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整，例如加入豆瓣酱、辣椒等调料，使其更具特色，这道菜简单易学，相信大家都能轻松掌握，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的家常菜，为家人带来温馨的用餐时光。

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