蚝油蒸豆腐，家常美味，营养健康一蒸而定

背景介绍：

蚝油蒸豆腐，是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜，它以豆腐为主料，蚝油为调味品，融合了豆腐的嫩滑与蚝油的醇香，是我国南方地区广受欢迎的一道菜肴。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，是一种营养价值极高的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有低热量、低脂肪、高蛋白的特点，蚝油，则是一种以蚝汁为主要原料的调味品，味道鲜美，营养丰富。

作用功效：

1、豆腐中的大豆蛋白能有效地降低血脂，预防心血管疾病。

2、豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼和牙齿的生长发育，预防骨质疏松。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老，美容养颜。

蚝油蒸豆腐，家常美味，营养健康一蒸而定

4、蚝油含有丰富的锌元素，有助于增强免疫力，促进伤口愈合。

5、蚝油中的氨基酸和微量元素能提高人体对食物的吸收利用率。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，蚝油适量，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料适量。

2、将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的腥味。

3、热锅凉油，将葱姜蒜炒香，加入蚝油、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，炒匀。

4、将炒好的蚝油调料倒在豆腐上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5、蒸好后，撒上葱花，即可出锅。

蚝油蒸豆腐，家常美味，营养健康一蒸而定

小贴士：

1、选择嫩豆腐时，以豆腐表面光滑、无气泡、手感柔软者为佳。

2、焯水时，加入少许盐，可以使豆腐更加紧实，不易破碎。

3、蒸豆腐时，火候要适中，避免过度蒸煮，导致豆腐过于软烂。

4、蚝油的用量要根据个人口味调整，过多会掩盖豆腐的原味。

这道蚝油蒸豆腐，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单易做的家常菜，让美食为生活增添一抹色彩。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的蚝油蒸豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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