虾仁打卤豆腐，鲜美口感与营养满分的家常佳肴

虾仁打卤豆腐是一道融合了海鲜鲜美与豆腐滑嫩的家常菜，深受广大食客喜爱，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养均衡，是餐桌上的佳品。

食材介绍：

虾仁打卤豆腐的主要食材包括新鲜虾仁、嫩豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等，虾仁含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有鲜美口感；嫩豆腐则含有大豆蛋白、维生素、矿物质等，既健康又美味。

作用功效：

1、虾仁：虾仁中的蛋白质含量丰富，易于消化吸收，对增强免疫力、促进生长发育有很好的作用，虾仁中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼、牙齿的发育和维持正常生理功能具有重要作用。

2、嫩豆腐：嫩豆腐中的大豆蛋白具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，豆腐中的植物雌激素对调节女性激素水平、缓解更年期症状有一定的帮助。

简单做法提示：

虾仁打卤豆腐，鲜美口感与营养满分的家常佳肴

1、准备新鲜虾仁，去壳去肠线，洗净后沥干水分；嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、烧一锅水，加入少许盐，将豆腐块放入焯水，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入虾仁煸炒，炒至虾仁变色。

4、加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

5、将焯水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

6、煮沸后，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

7、出锅前撒上葱花，即可盛出。

虾仁打卤豆腐，鲜美口感与营养满分的家常佳肴

小贴士：

1、虾仁焯水时，加入少许料酒可以去腥增香。

2、豆腐焯水时，加入少许盐可以防止豆腐破碎。

3、炒虾仁时，火候要控制好，以免虾仁过老。

4、勾芡时，水淀粉要慢慢加入，边加边搅拌，使汤汁浓稠均匀。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的虾仁打卤豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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