藕炖筒子骨，滋补养生的家常美味

背景介绍：

藕炖筒子骨是一道地道的家常菜，以鲜美的筒子骨和清甜的莲藕为主料，搭配上几种调料，炖煮成营养丰富、口感醇厚的佳肴，这道菜在我国南方地区尤为流行，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

1、筒子骨：筒子骨是指猪排骨的一种，肉质鲜嫩，骨头中含有丰富的钙质和胶原蛋白，对人体具有很好的滋补作用。

2、莲藕：莲藕是一种常见的蔬菜，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清甜可口、营养丰富等特点。

作用功效：

1、滋补养生：藕炖筒子骨中的筒子骨含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，同时莲藕中的膳食纤维有助于消化，两者搭配，具有很好的滋补养生效果。

藕炖筒子骨，滋补养生的家常美味

2、增强免疫力：莲藕中的维生素C和筒子骨中的蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3、补钙：筒子骨中的钙质丰富，对于生长发育、骨骼健康的维持具有重要作用。

4、降低血压：莲藕中的钾元素有助于降低血压，预防高血压疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：筒子骨洗净，莲藕去皮切块，葱姜蒜切末备用。

2、烹饪过程：

a. 将筒子骨放入锅中，加入适量水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

b. 锅中重新加水，放入筒子骨、莲藕、葱姜蒜，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。

c. 待筒子骨肉质鲜嫩，莲藕熟透，加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

3、搭配建议：藕炖筒子骨可搭配米饭或面条食用，味道更佳。

小贴士：

1、炖煮过程中，注意观察火候，防止烧干。

2、莲藕炖煮时间不宜过长，以免口感变差。

3、筒子骨炖煮前，可用开水焯水去腥味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的藕炖筒子骨，都能让家的味道更加浓郁

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