蒸茄子煮豆腐，家常美食的健康密码

在快节奏的生活中，家常菜以其简单易做、营养健康的特点，成为了许多人餐桌上的首选，我们要介绍的是一道简单却极具营养的菜肴——蒸茄子煮豆腐。

食材介绍：

蒸茄子煮豆腐的主要食材是茄子和豆腐，茄子，又称落苏，是一种常见的蔬菜，肉质鲜嫩，富含维生素和矿物质；豆腐则是由大豆制成，含有丰富的植物蛋白和钙质，这两种食材的结合，既美味又营养。

作用功效：

1、茄子：茄子中的维生素和矿物质对心血管系统有很好的保护作用，可以降低血压、预防心脏病，茄子中的抗氧化物质有助于抗击自由基，延缓衰老。

2、豆腐：豆腐中的植物蛋白对肌肉生长和修复有很好的作用，同时还能降低胆固醇，预防心血管疾病，豆腐中的钙质对骨骼健康也至关重要。

3、蒸茄子煮豆腐：这道菜以蒸煮方式烹饪，保留了食材的原汁原味，减少了油脂的摄入，茄子与豆腐的搭配，既补充了蛋白质，又保证了维生素和矿物质的摄入，是一道营养均衡的菜肴。

简单做法提示：

蒸茄子煮豆腐，家常美食的健康密码

1、茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中蒸熟。

2、豆腐切成小块，放入煮锅中，加入适量的清水和盐，煮至豆腐入味。

3、将蒸熟的茄子和煮好的豆腐一起装盘，撒上蒜末、香菜等调料，即可食用。

以下是详细的步骤：

1、准备食材：选择新鲜紫茄子2根，嫩豆腐1块，蒜末、香菜适量。

2、茄子处理：将茄子洗净，去蒂，切成条状，放入蒸锅中，蒸15分钟左右，直至茄子熟透。

3、豆腐处理：将豆腐切成小块，放入煮锅中，加入适量的清水和少许盐，用中火煮10分钟左右，使豆腐入味。

4、调料准备：将蒜末、香菜切碎，备用。

5、混合食材：将蒸熟的茄子和煮好的豆腐一起装盘，撒上蒜末和香菜。

蒸茄子煮豆腐，家常美食的健康密码

6、调味：根据个人口味，可以加入适量的酱油、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、茄子在蒸煮过程中，可以加入少许盐，以增加风味。

2、煮豆腐时，加入少许盐可以使豆腐更加紧实，不易破碎。

3、调料可根据个人口味进行调整，如加入辣椒、芝麻等。

4、蒸茄子煮豆腐宜现做现吃，以保证食材的新鲜和口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的蒸茄子煮豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/228402.html