蒜爆牛肉，香气四溢的家常美食，轻松学会！

蒜爆牛肉，一道以新鲜牛肉和蒜为主要食材的快手菜肴，在我国各地深受欢迎，其独特的香气和鲜美的口感，让人食欲大增，成为家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

蒜爆牛肉的主要食材包括新鲜牛肉、蒜、青椒、红椒、生抽、料酒、盐、糖等，牛肉要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如牛里脊、牛柳等，蒜瓣要挑选新鲜的，以增加菜肴的香气，青椒、红椒则起到点缀和提升口感的作用。

作用功效：

1、牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B族等营养成分，具有滋养肌肤、强壮筋骨、提高免疫力的作用。

2、蒜具有抗菌、消炎、降血压、降血脂、抗氧化等多种生理作用，对心血管系统、免疫系统等都有很好的保健作用。

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3、青椒、红椒含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力，抗氧化。

简单做法提示：

1、将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟，使其入味。

2、蒜瓣切成片，青椒、红椒切成丝备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入青椒、红椒丝翻炒均匀。

5、将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。

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小贴士：

1、牛肉片要腌制入味，才能保证口感鲜美。

2、炒牛肉时，火候要大，动作要快，以保持牛肉的鲜嫩口感。

3、蒜片不要炒糊，以免影响菜肴的香气。

4、可以根据个人口味，适当调整食材的用量和调料的搭配。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的蒜爆牛肉，都能让家的味道更加浓郁

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