蒜子鳝筒汤，鲜美滋补的养生佳品

蒜子鳝筒汤是一道以黄鳝为主料，搭配蒜子、姜片等食材烹制的传统汤品，在我国南方地区尤为流行，这道汤品口感鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用。

食材介绍：

黄鳝：黄鳝肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有补气养血、强筋骨的功效。

蒜子：蒜子具有杀菌、抗炎、降血压、降血脂的作用，还能增强免疫力。

姜片：姜片可以暖胃、发汗解表、驱寒邪，对缓解感冒有一定的作用。

作用功效：

1、补气养血：黄鳝富含蛋白质和多种微量元素，能补充人体所需的营养，增强体质，对贫血、虚弱等症状有很好的改善作用。

蒜子鳝筒汤，鲜美滋补的养生佳品

2、增强免疫力：蒜子具有很好的抗菌、抗炎作用，可以增强人体免疫力，预防感冒。

3、降低血压、血脂：黄鳝中的不饱和脂肪酸和蒜子中的有效成分，能降低血压、血脂，对心血管疾病有很好的预防作用。

4、暖胃驱寒：姜片具有暖胃作用，对于胃寒、腹泻等症状有一定的缓解作用。

简单做法提示：

1、准备黄鳝、蒜子、姜片等食材，将黄鳝去内脏、去头尾，洗净后切段；蒜子剥皮，切片；姜片切片。

2、锅中加入适量水，放入黄鳝、蒜子、姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3、炖煮过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料，以增加口感。

4、炖煮完成后，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

蒜子鳝筒汤，鲜美滋补的养生佳品

小贴士：

1、黄鳝选购时，以鲜活、肉质饱满、无异味者为佳。

2、烹饪过程中，注意火候，以免煮烂黄鳝。

3、蒜子、姜片的用量可以根据个人口味调整。

4、患有感冒、发热等症状的人群，应避免食用黄鳝。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的蒜子鳝筒汤，都能让家的味道更加浓郁

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