葱花豆腐炖鸡蛋，家常美味，营养满分

背景介绍：

葱花豆腐炖鸡蛋，是一道色香味俱佳的家常菜，它以豆腐、鸡蛋为主要食材，加入葱花提香，简单易做，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

豆腐，是我国传统的豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，质地细腻，口感滑嫩，鸡蛋，被誉为“全营养食品”，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养价值极高，葱花，则是厨房中常见的调味品，具有独特的香气。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于增强身体抵抗力，预防疾病。

葱花豆腐炖鸡蛋，家常美味，营养满分

2、鸡蛋中的优质蛋白质有助于肌肉生长和修复，对儿童、老人具有很好的滋补作用。

3、葱花具有抗氧化作用，可以降低血脂、预防心血管疾病。

4、豆腐和鸡蛋中的维生素和矿物质，有助于维持身体健康，提高免疫力。

简单做法提示：

1、准备好豆腐、鸡蛋和葱花，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2、烧热锅，加入适量油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留少许油，加入葱花爆香，再加入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，加入煎好的豆腐块。

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4、加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1、煎豆腐时，可以用小火慢慢煎，使豆腐更加入味。

2、鸡蛋液加入锅中后，不要立即搅拌，待凝固后再翻炒，口感更佳。

3、葱花的加入时间要恰到好处，过早会导致香气挥发，过晚则无法提香。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的葱花豆腐炖鸡蛋，都能让家的味道更加浓郁

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