莴笋肉片，清爽美味，营养均衡的家常佳肴

莴笋肉片，一道色泽诱人、口感清爽的家常菜，深受广大食客的喜爱，它将莴笋的脆嫩与肉片的鲜嫩完美结合，既满足了味蕾的需求，又保证了营养的均衡。

食材介绍：

莴笋，又称青笋，是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，莴笋口感脆嫩，清热解毒，具有很好的保健作用，猪肉是我国最常见的肉类之一，富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1等营养成分，肉质细嫩，滋味鲜美。

作用功效：

1、增强免疫力：莴笋中的维生素C有助于增强人体免疫力，抵抗病毒侵袭，猪肉中的蛋白质也有助于增强体质，提高抗病能力。

2、促进消化：莴笋中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，猪肉中的脂肪和蛋白质也能为人体提供能量，促进新陈代谢。

莴笋肉片，清爽美味，营养均衡的家常佳肴

3、清热解毒：莴笋具有清热解毒的作用，对于内热引起的口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

4、补充营养：猪肉中的维生素B1有助于改善神经系统功能，预防脚气病，莴笋中的矿物质和维生素也能为人体提供所需的营养。

简单做法提示：

1、莴笋切片，猪肉切片，分别用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、烧热锅，倒入适量油，先放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入莴笋片翻炒至断生，加入肉片翻炒均匀。

4、加入盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

莴笋肉片，清爽美味，营养均衡的家常佳肴

小贴士：

1、莴笋切片时，尽量切得薄一些，这样口感更佳。

2、腌制肉片时，加入适量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

3、炒莴笋时，火候要控制好，以免炒过熟，影响口感。

4、莴笋肉片适合搭配米饭食用，营养丰富，美味可口。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的莴笋肉片，都能让家的味道更加浓郁

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