茼蒿菜的秘密，营养学家推荐的绿色佳肴

在我国丰富的蔬菜家族中，茼蒿菜以其独特的口感和营养价值，逐渐成为大众餐桌上的常客。

食材介绍：

茼蒿菜，又称蓬蒿、蒿子杆，是一种常见的绿色蔬菜，它的叶片翠绿，茎部洁白，口感清爽，营养丰富，茼蒿菜中含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，具有很高的食用价值。

作用功效：

1、增强免疫力：茼蒿菜中的维生素C能够增强人体免疫力，抵抗病毒入侵。

2、保护视力：茼蒿菜中的维生素A有助于保护视力，预防眼部疾病。

茼蒿菜的秘密，营养学家推荐的绿色佳肴

3、促进消化：茼蒿菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

4、降低血压：茼蒿菜中的钾元素有助于降低血压，预防心血管疾病。

5、预防贫血：茼蒿菜中的铁元素有助于预防贫血。

简单做法提示：

1、清炒茼蒿菜：将茼蒿菜洗净，切成段状，热锅凉油，快速翻炒，加入适量盐、味精调味，炒至菜叶变软即可。

2、蒜蓉茼蒿菜：将茼蒿菜洗净，切成段状，热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入茼蒿菜翻炒，加入适量盐、味精调味，炒至菜叶变软即可。

3、茼蒿菜豆腐汤：将茼蒿菜洗净，切成段状，豆腐切块，热锅凉油，加入姜片爆香，再加入适量水，放入豆腐煮至熟透，最后加入茼蒿菜，煮至菜叶变软，加入适量盐、胡椒粉调味。

小贴士：

1、茼蒿菜不宜过量食用，以免引起腹泻。

2、茼蒿菜烹饪时不宜过熟，以免损失营养成分。

3、茼蒿菜性寒，孕妇及体质虚弱者慎食。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的茼篙菜，都能让家的味道更加浓郁

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