花蛤内脂豆腐，鲜美口感与营养兼具的美味佳肴

花蛤内脂豆腐，是将海鲜与豆制品巧妙结合的美食，其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱。

食材介绍：

花蛤，又称蛤蜊，是一种常见的海产品，肉质鲜美，营养丰富，内脂豆腐，又称嫩豆腐，是用黄豆磨浆后加入内脂制成的，质地细腻，口感滑嫩，将花蛤与内脂豆腐搭配，既能提升菜肴的口感，又能丰富其营养价值。

作用功效：

1、花蛤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有滋阴补肾、壮阳益气的功效。

2、内脂豆腐含有大豆蛋白、卵磷脂、维生素、矿物质等营养成分，有助于降低血压、降血脂、预防心血管疾病。

3、花蛤内脂豆腐中的海鲜和豆制品均含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜。

花蛤内脂豆腐，鲜美口感与营养兼具的美味佳肴

4、花蛤内脂豆腐中的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼、牙齿的生长发育具有促进作用。

简单做法提示：

1、准备花蛤、内脂豆腐、葱姜蒜、香菜等食材。

2、将花蛤洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。

3、内脂豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

4、热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入花蛤翻炒，再加入适量料酒、生抽、老抽、糖等调味料。

5、将焯水后的内脂豆腐放入锅中，与花蛤一同炖煮。

6、炖至汤汁浓稠，撒上香菜，即可出锅。

小贴士：

1、花蛤在焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。

2、内脂豆腐在焯水时，加入少许盐，可以去除豆腥味，保持豆腐的鲜嫩口感。

3、花蛤内脂豆腐炖煮时，火候不宜过大，以免豆腐破碎。

4、花蛤内脂豆腐可根据个人口味，添加其他调味料，如豆瓣酱、辣椒油等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的花蛤内脂豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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