自制冰皮月饼豆沙馅，传统与创新的美味碰撞

随着中秋佳节的临近，月饼作为传统的节日食品，深受人们喜爱，我们将为您介绍一款独具特色的冰皮月饼豆沙馅，融合了传统与创新的元素，让您的中秋佳节更加美味难忘。

食材介绍：

冰皮月饼豆沙馅的主要食材包括：糯米粉、粘米粉、澄粉、豆沙馅、糖浆、花生油等，以下是详细食材介绍：

1、糯米粉：制作冰皮月饼的主要原料，口感软糯，易于消化。

2、粘米粉：与糯米粉搭配，增加冰皮月饼的口感和韧性。

3、澄粉：使冰皮月饼表面呈现出晶莹剔透的效果。

4、豆沙馅：选用优质红豆制作，口感细腻，甜度适中。

5、糖浆：用于调制冰皮月饼的甜度，使口感更加丰富。

6、花生油：增加冰皮月饼的香味，使口感更加丰富。

作用功效：

1、糯米粉、粘米粉和澄粉富含碳水化合物，为人体提供能量。

2、豆沙馅富含膳食纤维，有助于消化。

自制冰皮月饼豆沙馅，传统与创新的美味碰撞

3、花生油富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

4、糖浆适量食用，可补充人体所需的糖分。

简单做法提示：

1、将糯米粉、粘米粉和澄粉混合，加入糖浆和花生油，搅拌均匀，揉成面团。

2、将面团分成小块，擀成圆片，包入豆沙馅，捏紧封口。

3、将包好的月饼放入模具中，压制成型。

4、将月饼放入蒸锅中，蒸约10分钟，待熟透后取出。

5、将蒸好的月饼放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后即可食用。

以下为详细步骤：

1、准备食材：糯米粉100克，粘米粉50克，澄粉50克，豆沙馅200克，糖浆50克，花生油30克。

2、将糯米粉、粘米粉和澄粉混合，加入糖浆和花生油，搅拌均匀。

3、将混合好的材料揉成面团，揉至面团表面光滑。

4、将面团分成10克左右的小块，擀成圆片。

自制冰皮月饼豆沙馅，传统与创新的美味碰撞

5、取一个豆沙馅，放在圆片中间，用手指捏紧封口。

6、将包好的月饼放入模具中，压制成型。

7、将月饼放入蒸锅中，蒸约10分钟，待熟透后取出。

8、将蒸好的月饼放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后即可食用。

小贴士：

1、制作冰皮月饼时，面团要揉至表面光滑，口感更佳。

2、豆沙馅的甜度可根据个人口味调整，不宜过甜。

3、蒸制月饼时，注意火候，避免月饼表面开裂。

4、冷藏后的月饼口感更佳，但不宜冷藏过久，以免影响口感。

5、制作冰皮月饼时，可适当添加食用色素，增加美观度。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的冰皮月饼豆沙馅，都能让家的味道更加浓郁

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