腌雪菜炖豆腐，家常美味，营养健康一步到位

腌雪菜炖豆腐，是一道传统的家常菜，以其独特的口味和丰富的营养价值，深受人们喜爱，在忙碌的生活中，这道菜的制作简单快捷，成为了许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

腌雪菜，又称酸菜，是经过腌制发酵的一种蔬菜，具有独特的酸爽口感，豆腐则是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，将两者搭配，既美味又营养。

作用功效：

1、腌雪菜富含乳酸菌，能够帮助消化，增进食欲，它还具有一定的抗菌作用，有助于维护肠道健康。

2、豆腐中的蛋白质含量丰富，对于增强免疫力、促进生长发育具有重要作用，豆腐还含有大豆异黄酮，有助于调节女性激素水平，预防乳腺癌等疾病。

3、腌雪菜炖豆腐中的豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

腌雪菜炖豆腐，家常美味，营养健康一步到位

4、此菜还具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合干燥季节食用。

简单做法提示：

1、准备食材：腌雪菜、豆腐、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、老抽、糖等。

2、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入腌雪菜翻炒片刻。

4、加入适量的清水，放入焯好水的豆腐，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

5、调入适量的盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，炖至豆腐入味即可。

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小贴士：

1、豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、腌雪菜在炒制前，可以先用清水浸泡一下，去除多余的盐分。

3、炖豆腐时，火候要控制好，以免烧焦。

4、根据个人口味，可以适量添加辣椒、花椒等调料，增加菜肴的风味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的腌雪菜炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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